Richard Wouters

Richard Wouters is een horecamagnaat bij uitstek. Hij versterkt het team van Kanters Horeca Advies met operationele kennis en praktijkervaring in conceptontwikkeling. Zo was hij als Operations Manager verantwoordelijk voor de restaurants van Wagamama en YUM.

Richard heeft een flink aantal SVH praktijk opleidingen gevolgd zoals Leermeesterschap, Algemene Ondernemersvaardigheden en Cafébedrijf. Na alle vakopleidingen heeft Richard zijn ondernemingskennis ontwikkeld aan de Grolsch Horeca Academie. Uiteindelijk heeft Richard zich gespecialiseerd in het operational management. Belangrijke onderdelen van deze specialisatie waren de cursussen “Multi unit management” en “Leadership” van Dr. Chris Muller die Richard gevolgd heeft aan de Rosen College of hospitality management in Orlando Florida.

In het horeca adviesvak komt het uitstekend van pas dat Richard ervaren is in operations management, verkoop, cost and control en budget bepaling. Daarnaast is hij in staat om medewerkers en key-managers te motiveren tot hun maximale potentieel. Richard is ervaren in het begeleiden van managers, is resultaat gericht, heeft verantwoordelijkheidsgevoel en heeft een hands-on-the-job mentaliteit. Bovendien beschikt Richard over goede organisatorische kwaliteiten, houdt van uitdagingen en is toegewijd aan zijn klanten. De adviseur van Kanters Horeca Advies beschikt ook nog eens over uitstekende administratieve vaardigheden, waardoor hij snel grondige financiële doorlichtingen kan voltooien. Ten slotte is Richard ervaren in het uitvoeren van projecten.

Collega’s en klanten typeren Richard als een gedreven teamleider en motivator, onderwijzend, controlerend en corrigerend. Hij heeft een helikopterview, is origineel en voortbrengend, signaleert snel problemen, is analyserend en beschikt over een grote dosis oplossend vermogen. Zijn punctualiteit en recht door zee mentaliteit zijn andere persoonlijke eigenschappen van de horecaman. De belangrijkste eigenschap van zichzelf vindt Richard: respect voor de medemens.

Richard heeft een grondige horecaopleiding afgerond. Bovendien is hij uit het juiste hout gesneden. Dat is nog niet alles. Hij heeft ook nog eens een indrukwekkende carrière in de horeca. Dit maakt hem uitermate geschikt als horeca adviseur. Richard was in de 90’er jaren bedrijfsleider en manager van de befaamde horecaformules “Danscafé Anders” en “Dappen thema café”, beide in Dordrecht. Vervolgens was Richard manager van lunchroom Ristretto in Rotterdam. In deze functies heeft de horecaman bij uitstek ervaring opgedaan met het succesvol managen van een lunchrooms, espressobars, conceptontwikkeling en opstarten van thema cafés, runnen van management shifts en beheer van personeelsroosters, administratie vaardigheden, ontwikkelen van nieuwe menukaarten, intensief samenwerken met de (chef)koks, bedienend personeel en management. Last but not least is Richard ervaren met het organiseren van themafeesten.

Als Operations manager bij Wagamama Benelux was Richard verantwoordelijk voor het toezicht op het naleven van de franchise afspraken. Daarnaast heeft hij cost and control programma’s betreffende personeels- en inkoopkosten verfijnd. Mede hierdoor was Richard in staat om door middel van onderhandelingen met de leveranciers kostprijzen te reduceren. Ook was Richard verantwoordelijk voor het opzetten van alle nieuwe restaurants van Wagamama en was hij eindverantwoordelijk voor de bestaande restaurants. Binnen Wagamama heeft onze adviseur zich ook bewezen door het ontwikkelen en meten van marketing activiteiten en het uitbouwen van de organisatie.

In zijn laatste horecafunctie als interim manager bij YUM was Richard verantwoordelijk voor een aantal restaurants. In deze functie was hij eindverantwoordelijk voor de bedrijfsresultaten per restaurant. Richard hield zich dagelijks bezig met het doorvertalen van centraal beleid naar locale restaurants en het doorvertalen van de internationale opleidingsmodules naar nationaal bruikbare modules.

Uiteraard zijn de compagnons van Kanters Horeca Advies trots op de uitbreiding van haar team met Richard Wouters. Kanters Horeca Advies is gespecialiseerd in haalbaarheidsanalyses, bedrijfsdoorlichting, marktonderzoek, vestigingsplaatsonderzoek, conceptontwikkeling, project & interim management en aanbestedingen. Het horeca adviesbedrijf richt zich op “high trafic” locaties zoals wegrestaurants, luchthavens, congrescentra, restaurantketens, hotellerie, cateraars, theaters, culturele centra en musea en stadions. Voor referenties van onze klanten kunt u terecht op www.kantershorecaadvies.nl onder de rubriek “aanbevelingen”.

Wilt u Richard Wouters ontmoeten voor een kennismakingsgesprek, neem dan contact op Kanters Horeca Advies via telefoonnummer 078-630.06.05 of mail naar info@kantershorecaadvies.nl.