17-12-2010
Ton Kanters (1961-2010) is sinds 2002 als senior adviseur en zelfstandig ondernemer werkzaam geweest in de horeca-, catering- en leisurebranche.
Ton was gespecialiseerd in het identificeren en benutten van kansen om rendement en groei te realiseren, ontwikkelt specifieke oplossingen voor uw organisatie en begeleidt opdrachtgevers bij de implementatie. Door de ervaring in marketing, concept & productontwikkeling, operations, finance, food & beverage en business development kan hij worden getypeerd als zeer veelzijdig. De manier van adviseren, zijn brede netwerk en zijn aanpak om horeca ondernemers en organisatie van dienst te zijn heeft Ton optimaal overgedragen binnen de organisatie. Zijn kennis en ervaring heeft Ton opgedaan in verschillende disciplines in uiteenlopende nationale en internationale management- en directiefuncties.
• Na de Hotelschool heeft hij diverse cursussen en studies doorlopen waaronder ‘Financieel Management voor Hoger Opgeleiden' en NIMA A en B.
• Hij startte zijn loopbaan bij Maison van den Boer, waarna hij bij de horecadivisie van de HEMA operationeel manager was bij ‘De Beekse Bergen', ‘Madurodam' en enkele warenhuisrestaurants.
• Aansluitend werd hij bij Eurest Nederland/Compass Group rayonmanager voor horeca-exploitaties, waarbij hij verantwoordelijk was voor onder andere dierentuin Artis, het Instituut voor de Tropen, diverse schouwburgen, culturele centra en de cateringactiviteiten binnen het Europeesch Octrooi Bureau in Rijswijk. Tevens gaf hij als operationeel manager twee keer leiding aan de kortstondige, maar omvangrijke horeca- en retailactiviteiten bij Keukenhof.
• Vervolgens werd hij Food & Beverage Manager voor de 40 horecalocaties, de 4 chocolaterieën en de 2 hotels van Horeca Exploitatie Maatschappij Schiphol (HEMS-nu HMSHost). Als lid van het managementteam droeg hij zijn steentje bij aan de toenmalige vernieuwingsoperatie die leidde naar de verkiezing tot ‘Beste Luchthavenrestaurateur van Europa, Noord-Amerika en Canada'.
• Na deze enerverende tijd werd Ton als Productmanager verantwoordelijk voor de horeca- en retailactiviteiten van de Nederlandse en Duitse parken van Gran Dorado Group. De opdracht om de concepten door te ontwikkelen en te standaardiseren, de inkoopkracht te bundelen, de promotionele activiteiten te stroomlijnen en te transformeren van een decentrale naar een centraal geleide organisatie heeft hij in drie jaar tijd afgerond. Tussentijds heeft hij een belangrijke rol gespeeld in het opzetten van een kwaliteitsmeetsysteem en heeft hij de synergiemogelijkheden door de overname van het toenmalige Creatief Vakantieparken geëffectueerd.
• In zijn laatste loondienstverband was hij eerst Marketingmanager en later Directeur Development bij Autogrill/AC Restaurants & Hotels Benelux. Daar heeft hij veel kennis en ervaring opgedaan van de wegrestaurantsector en airportcatering. Als één van de weinige horecaspecialisten binnen de internationale managementteams werd hij door het hoofdkantoor van Autogrill in Milaan veel gevraagd voor commissies die zich bezighielden met de ontwikkeling en vernieuwing van het internationale netwerk van bars, restaurants en fastfoodformules op high-traffic locaties. Als gevolg van de uitblijvende effectuering heeft hij toen besloten om adviseur en zelfstandig ondernemer te worden. De gedrevenheid en ambitie die Ton zo kenmerkten, benutte hij voor het succesvol uitvoeren van adviesopdrachten en projecten voor opdrachtgevers. Ton wordt gewaardeerd, gerespecteerd en herinnend vanwege zijn grondige, directe, kritische, doordachte, daadkrachtige en creatieve voorkomen. Wij zullen zijn mening als adviseur, warmte als mens en richtinggevende visie als leider missen.