Keukenhof is als grootste bloembollentuin uniek en bekend in de hele wereld. Tijdens de openingsperiode van ruim 8 weken brengen meer dan 800.000 toeristen een bezoek aan de inmiddels 60 jaar bestaande lentebloemententoonstelling. Hiermee heeft Keukenhof het hoogste bezoekersaantal per week van alle Nederlandse toeristische attracties. Met concrete doelstellingen op het gebied van versterking van de belevingswaarde, kwaliteitsverbetering, gastvrijheid, innovatie en een gunstige prijs-kwaliteitverhouding heeft Keukenhof een hoog ambitieniveau. De horeca heeft met vier grote restaurants, talrijke vaste en losse kiosken en vele banquetingactiviteiten een substantiële omvang. De hoge en sterk wisselende publieksconcentraties en de korte exploitatieperiode maken in combinatie met de hoge kwalitatieve eisen de horeca-exploitatie tot één van de meest complexe en uitdagende in de Nederlandse markt.
Vanwege het aflopen van het cateringcontract hebben raad van bestuur en directie besloten tot een aanbesteding om de mogelijkheden tot innovatie en verdere kwaliteitsverbetering in kaart te brengen. De grote belangen van beide contractpartijen, de hoge investeringbehoefte, de tevredenheid over de kwalitatieve performance, de impact bij wisseling en het eventuele afbreukrisico vroegen om een zeer zorgvuldige en professionele aanpak, met kennis van de markt en de materie.

Kanters Horeca Advies is gevraagd de tender te organiseren, de procedure te managen en directie en raad van bestuur hierbij te adviseren en te begeleiden. Na de start in maart heeft in december na rijp beraad besluitvorming plaatsgevonden en is gekozen voor wisseling van contractpartner. Met aanzienlijke investeringen en goede garanties ziet Keukenhof haar kwalitatieve en financiële doelstellingen met een nieuw partnership verwezenlijkt worden.

De werkwijze van Kanters Horeca Advies kenmerkt zich door een zeer vakkundige en gedegen aanpak. Bij alle facetten in het proces van aanbesteding heeft Ton Kanters getoond over een uitgebreide kennis van en ervaring in de horecamarkt te beschikken. Een gestructureerde, heldere en gedoseerde stroom van informatie leidde de directie en raad van bestuur als het ware door het proces heen. Het was deze aanpak die het relatief gemakkelijk maakte om tot een verantwoorde keuze te komen. In de ‘horeca tender taskforce' speelde Ton Kanters een hoofdrol. Zijn vakkennis en ervaring met tenderprocedures resulteerde bij Keukenhof in een zeer professionele aanpak van de aanbesteding.

Piet de Vries, Algemeen Directeur Keukenhof