Bedrijfsdoorlichting

De ‘core business' van horecabedrijven is het verkopen van eten & drinken of het verhuren van hotelkamers of vergaderruimten. De organisatie en alle werkzaamheden die worden verricht staan ten dienste van de gast. Het aanbod en de prijsstelling zijn bepalend voor het succes.
Onze bedrijfsdoorlichting is als ‘röntgenfoto van uw bedrijfsvoering' een beproefde methode om kansen en mogelijkheden in kaart te brengen. Afhankelijk van uw ambitieniveau en wensen toetsen wij commerciële, operationele, organisatorische en bedrijfseconomische aspecten op haar effectiviteit en dragen concrete en pragmatische verbetermogelijkheden aan om de juiste balans te vinden tussen gastgerichtheid, kostenbewaking, omzetgroei en winstgevendheid.

Met onze vakinhoudelijke kennis, pragmatische aanpak en creativiteit bieden wij u toegevoegde waarde die uitstekend rendeert. Ons commitment tonen wij aan door niet te schromen voor een resultaatafhankelijke advieskostenvergoeding.

Samen met u komen wij tot vaststelling van een plan van aanpak dat specifiek gericht is op uw behoefte en omstandigheden. Uw missie, ambitieniveau en doelstellingen vormen het referentiekader waaraan het onderzoek wordt getoetst. Dit verzekert u van het feit dat de nader te maken keuze aansluit bij uw initiële doelen en uw DNA-profiel.

In het plan van aanpak kunnen de volgende onderwerpen aan bod komen:

• Commerciële aspecten: conceptueel aanbod, actieve verkoop, marketing- en promotieaanpak, bezettingsgraad, penetratiegraad, openingstijden, assortiment, verkoopprijsbeleid, presentatie, merchandising
• Operationele aspecten: planning, werkmethodiek, inkoop & logistiek, productie en distributie, routing, kwaliteitszorg, inrichting
• Organisatorische en personele aspecten: structuur, taken & verantwoordelijkheden, personeelsinzet, vaardigheden & competenties, kennis & ervaring, inzetbaarheid, flexibiliteit
• Bedrijfseconomische aspecten: bestedingen, omzet, inkoop, productiviteit, directe & indirecte kosten, winstgevendheid, werkkapitaal, rendement op investeringen, terugverdientijd, financiering

Na de schriftelijke rapportage en bespreking kunt u ook bij het benutten van de verbetermogelijkheden gebruik maken van de ervaring van Kanters Horeca Advies. Hierdoor weet u zeker dat de juiste toepassing plaatsvindt.

Wilt u meer weten over bedrijfsdoorlichtingen of wat wij voor u kunnen betekenen, maak dan gebruik van het contactformulier of bel ons op telefoonnummer 078 6300605.

Op de pagina projecten treft u een overzicht van referenties waarvoor wij deze dienst hebben uitgevoerd. Bij aanbevelingen vindt u inhoudelijke reacties van opdrachtgevers over de ervaringen met en effectiviteit van de samenwerking met ons bureau.